一人暮らし　食材　エキストラバージンオイル

一人暮らしをするなら、健康管理に留意したいところです。

今回は健康食品であるエキストラバージンオイル等の事について書きます。

日本で手に入るオリーブオイルは、大きく2種類に分けられます。

ひとつは「エキストラバージンオイル」。

これは一番搾りで、酸度1%以下。

酸度は、高いと体に有害な物質に変化する可能性もあるため、低い方が望ましいとされています。

さらに専門家のブラインドテストをパスしたものだけに許される最高級品の称号です。

もうひとつは単に「オリーブオイル」と呼ばれるもので、こちらは酸度の高いオイルに薬品などを加えて酸度を落とし、さらにエキストラバージンオイルを混ぜ入れて味や香りを調合したものです。

地中海沿岸では、食事のテーブルにオリーブオイルが添えられている光景をよく目にしますが、この2種類の中でも、さらに産地や製造方法などによって価格や特徴が違っていて、まるでワインのようにバリエーション豊富です。

どれを選べばよいか迷ったら、まずはエキストラバージンオイルを試してみるのがいいでしょう。

ただ、一口にエキストラバージンオイルといっても価格や質などレベルはまちまちで、最高級品からデイリーに使えるものまで、お店にはいろいろなタイプのオリーブオイルが並んでいます。

これらを上手に使い分けるには、まず基本として、2タイプのオリーブオイルを選びます。

生食用には、ある程度高級なエキストラバージンオイルを。

ご自分の好みに合わせて、味や香りが個性的なタイプを選んでみましょう。

炒めたり揚げ物に使うためのオイルは、手ごろな価格のエキストラバージンオイル、ふつうのオリーブオイルを。

こちらはやや質が低く、オリーブの香りの少ないもので十分です。

お気に入りに出会うまで、まずはいろいろなオリーブオイルを試してみてください。

買う時は、少量のボトルからトライするといいでしょう。